El café, esta bebida mágica que se origina en Etiopía en el este de África, ahora se ha convertido en una bebida diaria para innumerables personas en todo el mundo. Ya sea que se trate de una taza de americano en la mañana o una taza de café con leche en la tarde, el café atrae a las papilas gustativas de las personas con su encanto único. En el proceso de hacer una taza de café perfecta, ajustar el grosor del molinillo de café es, sin duda, una parte crucial.
La finura de la molienda de café afecta directamente el área de superficie del café en polvo, lo que a su vez afecta la tasa de extracción del café. La superficie del polvo de café molido grueso es pequeña, y el área de contacto entre el agua y el café en polvo es limitada. Por lo tanto, se extraen menos sustancias de café y el sabor es relativamente ligero. Por el contrario, la superficie del polvo de café finamente molido es más grande, y el área de contacto entre el agua y el café en polvo aumenta, lo que puede extraer más sustancias de café y tener un sabor más rico.
El sabor del café molido grueso
El café molido grueso se usa comúnmente para hacer café de prensa francés. Debido a la baja tasa de extracción, el café sabe a la luz con cierta acidez y una sensación de boca brillante. Al mismo tiempo, debido a que los campos son más grandes y difíciles de pasar a través del filtro, el café sabe relativamente puro sin sedimentos excesivos.
Sabor de café mediano
El polvo de café molido mediano es adecuado para varias máquinas de café de goteo, como vertido, olla sifón, etc. El polvo de café de este tamaño de molienda puede extraer sustancias de café moderadas, con un sabor equilibrado, cierta acidez y suficiente cuerpo y dulzura.
El sabor del café finamente molido
El café finamente molido a menudo se usa para hacer espresso. Debido a la alta tasa de extracción, el café sabe rico en un cierto amargura y sabor a caramelo. Al mismo tiempo, debido a que los tierras de café son pequeñas y fáciles de pasar a través del filtro, el café sabe más rico, pero también es fácil contener algo de sedimento.
El ajuste del grosor del molinillo de café no solo afecta el sabor del café, sino que también afecta el sabor del café. El café en polvo de café molido en grueso puede retener el sabor original de los granos de café, como la acidez y el aroma, haciendo que el café tenga un sabor más fresco. El café en polvo finamente molido puede extraer los sabores profundos en granos de café, como amargor y caramelo, lo que hace que el café tenga un sabor más rico.
En el proceso de fabricación de café, factores como la temperatura del agua y el tiempo de preparación también están estrechamente relacionados con el grosor de molienda. El café en polvo de café molido grueso requiere una temperatura de agua más alta y un tiempo de preparación más largo para extraer completamente las sustancias de café, mientras que el polvo de café finamente molido puede lograr resultados de extracción ideales a una temperatura de agua más baja y un tiempo de preparación más corto. . Por lo tanto, al ajustar el grosor del molinillo de café, también debe considerar la influencia de factores como la temperatura del agua y el tiempo de preparación.
Ajustar el grosor del
molinillo de café tiene un impacto significativo en el sabor del café. Los diferentes grados de molienda pueden traer diferentes experiencias de sabor y sabor. Por lo tanto, al hacer café, debemos elegir el tamaño de rutina apropiado en función de nuestras preferencias de sabor y el tipo de cafetera que estamos usando. Al mismo tiempo, también debe prestar atención al impacto de la temperatura del agua, el tiempo de preparación y otros factores en el sabor del café para hacer un café más perfecto.